Dates de réouverture 2026 à Saint-Barth : quel restaurant rouvre quand

Chaque automne, la même question revient : qu’est-ce qui est vraiment ouvert à Saint-Barth, et à partir de quand ? Cette page est la réponse datée pour la saison 2026-2027. L’association des restaurateurs de l’île publie chaque année le tableau des dates de réouverture de ses membres, et c’est ce tableau, rapproché de notre annuaire des restaurants et tenu à jour à mesure que les dates se précisent. Lisez-le comme une liste de travail, pas comme une promesse. Une date peut glisser de quelques jours, et quelques noms restent à confirmer.

Le calendrier des réouvertures, date par date

Date	Restaurant	Où
1er octobre	Nyama	Corossol
3 octobre	Sayolita	St Jean
7 octobre	Caribbean To Go	Lorient, street food antillaise, Centre L’Îlot
9 octobre	Ti Corail	Grand Cul-de-Sac
15 octobre	Arawak	Gustavia
15 octobre	Bar des Prés	Gustavia
15 octobre	Mamo	Gustavia
15 octobre	Tamarin	Saline
17 octobre	Eddy’s Ghetto	Gustavia
19 octobre	Sella	Public
22 octobre	Bagatelle	Gustavia
22 octobre	Cheval Blanc	Flamands, les tables de l’hôtel
22 octobre	La Petite Plage	Gustavia
22 octobre	Le Barthélemy	Grand Cul-de-Sac, les tables de l’hôtel
22 octobre	Le Café	Gustavia
22 octobre	Nao	St Jean
23 octobre	Le Christopher	Pointe Milou, les tables de l’hôtel
23 octobre	Nikki Beach	St Jean
24 octobre	La Guérite Plage	St Jean
29 octobre	Beefbar	Lurin, au Fouquet’s Saint-Barth, au-dessus de Gustavia
29 octobre	Black Ginger	Gustavia
29 octobre	Le Ti St Barth	Pointe Milou
29 octobre	Pablo	Gustavia
1er novembre	Airelles Le Guanahani	Grand Cul-de-Sac, les tables de l’hôtel
4 novembre	La Guérite	Gustavia
12 novembre	Kinugawa	St Jean, nouvelle adresse cette saison, à côté des terrains de padel
25 novembre	Zuma	Gustavia, nouveau cette saison, date donnée par le restaurant
mi-octobre, à confirmer	Le Piment	St Jean
novembre, à confirmer	Loulou	Shell Beach, Gustavia

Les premiers noms ouvrent tout début octobre, la grande vague arrive entre le 15 et le 29 octobre, et les dernières portes de la saison s’ouvrent dans les premiers jours de novembre. Si votre séjour tombe dans la seconde moitié d’octobre, c’est ce tableau qu’il faut lire face à vos dates.

Ouverts pendant la basse saison

Dix tables tournaient déjà quand le tableau a été dressé, début octobre : Burger Palace, Cre’Age, L’Esprit, La Pizzetta, Le Grain de Sel, Le Papillon Ivre, Le Repaire, Le Select, Lucali et Mapo. Cela correspond à ce que nous voyons depuis l’île : ce sont les tables locales qui nourrissent les résidents toute l’année, celles que décrit notre guide sur ce qui reste ouvert en basse saison.

À confirmer

Deux noms n’ont pas encore de date ferme. Le Piment, à Saint-Jean, est attendu vers la mi-octobre. Loulou, la nouvelle adresse de Shell Beach reprise par le groupe Barrière, annonce novembre. Zuma, nouveau venu à Gustavia, a donné une date ferme, le 25 novembre, et figure dans le tableau ci-dessus. Nous daterons les deux autres ici dès qu’ils seront confirmés.

Ce que font les hôtels

Les tables d’hôtel suivent les hôtels. Cheval Blanc et Le Barthélemy rouvrent les leurs le 22 octobre, Le Christopher le 23, et Le Guanahani revient le 1er novembre sous son nouveau nom, Airelles Le Guanahani. Les beach clubs gardent le même rythme : Nikki Beach le 23 octobre, La Guérite Plage le 24, et La Guérite de Gustavia le 4 novembre. Pour les hôtels eux-mêmes, notre annuaire des hôtels liste chaque adresse par quartier, et le guide où loger explique à quoi ressemble chaque quartier.

Comment utiliser cette liste

Confirmez chaque table quelques jours avant, parce que les dates glissent. Les jours de fermeture hebdomadaires ne figurent pas sur ce tableau et varient d’une maison à l’autre. Tous les restaurants de l’île ne sont pas membres de l’association : une adresse absente ici n’est pas fermée, elle n’est simplement pas listée, et l’annuaire les couvre toutes. Et les villas se louent toute l’année : en octobre, la vraie question n’est jamais le point de chute, ce sont les tables. Pour la vue d’ensemble des saisons, voyez notre guide quand partir, et pour les tables à réserver dès leur réouverture, les meilleurs restaurants de Saint-Barth.